Poulet entier cru
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 1 à 2 jours
Le poulet cru se garde très peu de temps et demande un peu d'organisation au frigo : il ne doit jamais couler sur les autres aliments.
Aliment sensible. Respecte bien ces durées, surtout pour les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou fragiles.
Au frigo1 à 2 jours
Hors du frigo2 heures maximumrègle Anses
Au congélateur1 an
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
🧊 Ajouter à mon frigoOn calcule la date limite pour toi.
On jette si…
- Odeur aigre
- Chair collante au toucher
- Couleur grise ou tirant sur le vert
Les bons réflexes
- Range-le en bas du frigo, dans son emballage ou un plat, pour que son jus ne coule sur rien.
- Ne le rince pas : l'eau projette les bactéries dans l'évier et sur le plan de travail.
- Lave-toi les mains et la planche à découper après l'avoir manipulé.
Questions fréquentes
Comment décongeler un poulet entier ?
Au frigo, jamais sur le plan de travail : prévois au moins une journée pour un poulet entier.
Comment savoir si le poulet cru n'est plus bon ?
Odeur aigre, chair collante, couleur grise ou verdâtre : on le jette.
D'où viennent ces chiffres ?
- Fiche USDA FoodKeeper n°113 : Chicken | whole
- L'Anses recommande de mettre les aliments au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.