Salade verte (laitue, batavia)
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 3 à 7 jours
La salade verte est à la fois fragile et pleine d'eau : trop humide, elle pourrit ; trop sèche, elle flétrit. Bien rangée, elle tient plusieurs jours.
Au frigo3 à 7 jours
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
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On jette si…
- Aspect visqueux ou humide
- Moisissure
- Odeur désagréable
Les bons réflexes
- Lave-la, essore-la bien, puis garde-la dans une boîte avec une feuille de papier absorbant.
- Range-la dans le bac à légumes, loin du fond du frigo où elle risque de geler.
- Une salade un peu flétrie reprend vie quelques minutes dans de l'eau très froide.
Questions fréquentes
Les feuilles visqueuses : on trie ou on jette tout ?
Retire les feuilles visqueuses ou noircies et celles qui les touchent ; si l'odeur est désagréable, on jette tout.
Peut-on congeler de la salade ?
Non, la salade verte ne supporte pas la congélation : elle devient molle et détrempée.