Salami en tranches
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo, une fois ouvert 3 jours
Au frigo, fermé2 semaines
Au frigo, une fois ouvert3 joursrègle Anses
Hors du frigo2 heures maximumrègle Anses
Au congélateur1 à 2 mois
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
🧊 Ajouter à mon frigoOn calcule la date limite pour toi.
On jette si…
- Surface gluante
- Odeur aigre
- Reflets verdâtres ou gris
D'où viennent ces chiffres ?
- Fiche USDA FoodKeeper n°516 : Salami | pre-packaged, luncheon/deli meat
- Au frigo, une fois ouvert : la USDA indique 3 à 5 jours, l'Anses est plus prudente, on retient 3 jours.
- L'Anses recommande de consommer les aliments sensibles entamés dans les 3 jours.
- L'Anses recommande de mettre les aliments au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.