Éclairs et choux à la crème
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 2 à 3 jours
Aliment sensible. Respecte bien ces durées, surtout pour les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou fragiles.
Au frigo2 à 3 jours
Hors du frigo2 heures maximumrègle Anses
Au congélateur3 mois
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
🧊 Ajouter à mon frigoOn calcule la date limite pour toi.
On jette si…
- Crème qui tourne ou se liquéfie
- Goût acide
- Moisissure
D'où viennent ces chiffres ?
- Fiche USDA FoodKeeper n°201 : Dairy filled eclairs
- L'Anses recommande de consommer les plats cuisinés, les produits traiteur et les pâtisseries à la crème dans les 3 jours.
- L'Anses recommande de mettre les aliments au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.